#kombucha

日本に馴染みのある方がコンブチャと聞くと、どうしても「昆布茶」をイメージしてしまいますよね〜

コンブチャと昆布茶は全くの別物！😂

個人的には昆布茶の旨味も好きですが、コンブチャのクセになる爽やかさも負けていませんよね。

名前の由来は諸説あるようなので、むむ？と思われた方は一度検索してみてください♪

1970年代頃は、日本でも紅茶キノコという名称で一時ブームとなったようですが、いま世界ではそれ以上に日常生活に溶け込んでいます。

前回お話しさせていただいたように、ハワイでは多くのスーパーで飲料コーナーに並んでいます。オーガニック系のお店に行くと、ドリンクバーさながら、コンブチャをカップに注ぐこともできるほどです。

欧米諸国では、誰もが知るドリンク、コンブチャ。

アジアの方でも、露店があったり地元の方が作っていたりとメジャーになりつつあるようです。

それぞれの国で味に特徴があるのはもちろん。Hawaiian Kombuchaでも、その時一番美味しく飲めるテイストを追求していきます！

世界ではたくさんの人が楽しんでいるコンブチャ。昆布茶と同じくらい！？日本でも馴染みあるドリンクになればいいなと願っています！😊✨

なぜ「Hawaiian」なのですか？というご質問をいただくことがよくあります。

『はじめまして』のこのページでは、そのお話をさせていただこうと思います＾＾

ハワイに住んでいた時のこと。

ハワイのスーパーなどでは当たり前のようにコンブチャを目にします。そこで色々な種類、数多くのフレーバーのコンブチャを試しているうちに、その美味しさとカラダの変化に虜になったのです。

日本に帰国後も、あのハワイのコンブチャを飲みたい！と思う日々…

あの美味しさを神戸でも！という思いから、神戸でコンブチャのお店をしたいと考えるようになりました。

ネットで調べれば大抵のことはわかってしまう現代ですが、

やはり「百聞は一見に如かず」"Seeing is believing" ということで、ハワイのとあるコンブチャメーカーの社長さんとのご縁をいただきました。

そんな出会いの重なりから、今に至っているのです。

Hawaiian Kombuchaという名前はこういったストーリーから生まれています。

Hawaiian Kombuchaを訪れてくださる皆様とも、様々なストーリーをご一緒させていただけますように！

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