Kombucha ( コンブチャ ) とは、お茶に砂糖や酵母を加えて作られた微炭酸の発酵飲料です。
 1970年代頃に「紅茶キノコ」として日本でも知られている時代がありました。Kombuchaという名前で海外セレブの間でも話題になり、健康・美容効果が注目されました。今では、世界中の人々に愛されている飲み物です。

 ジュースや炭酸飲料よりも低カロリー。酵素や 乳酸菌、ビタミンB群、グルコサミン等の栄養素も含まれています。腸内環境が整うことによる、美肌効果、免疫力アップ、デトックスなどの効果も話題となっています。